“农民从小散养长大,不吃饲料,只吃农家粮草,喝山泉水……”这样对土鸡的描述在市场上屡见不鲜。商家抓住了当前人们对天然、绿色食品的普遍追求。抵制饲料养殖心态,弘扬“土鸡”理念。虽然价格比普通肉鸡高很多,但只要贴上“本地”二字,就会很受消费者欢迎。
养殖专家指出,商家的宣传实际上是一种误导,导致消费者陷入误解。其实土鸡不是指饲养方法,而是由品种决定的。即使他们是吃饲料长大的,饲料仍然是由玉米、大豆等天然谷物科学配制而成的食品,受到国家严格控制,并不是像人们想象的那样随意添加各种添加剂。
养殖专家指出,目前市场上销售的所有家禽实际上都是用天然谷物配制的饲料饲养的,其中包括土鸡。一些商家所谓的“无饲料”促销只是一种宣传噱头。认为畜禽因食用激素而生长加快是消费者的一大误区。
由于广大群众对饲料养殖行业缺乏足够的了解,对饲料养殖行业的认识和消费观念形成了误区。他们把一切都归咎于饲料,错误地认为通过饲料生产的猪肉、鸡肉可能存在毒素残留和不安全性,饲料添加剂含有有害物质,儿童肥胖、性早熟是吃了激素残留的肉类造成的等等,这些误区让消费者以可耻的方式谈论“饲料”。事实上,饲料一般由玉米、豆粕、鱼粉、维生素、氨基酸等成分组成。畜禽的快速增长,主要得益于良种的选育、科学的饲养管理、良好的动物防疫和全面均衡的饲料营养。这种饲料就像现在婴幼儿食用的配方奶粉一样。科学、安全、营养均衡。
在西方观念中,不存在“土鸡”或“农场猪”之类的东西。所有的猪、鸡都是吃饲料长大的,所有的动物都是在畜禽舍里长大的。没有自由放养。动物。他们认为,散养条件下,不可控、不安全的因素较多。
养殖专家指出,市场上真正的农村家鸡很少。农村的散养鸡也吃饲料。但由于监管力度不够,鸡也到处吃垃圾,吃人们丢弃的变质食物。它们很容易滋生寄生虫,一旦生病就无法进行监测。农民往往缺乏科学养殖知识,喜欢随意在饲料或其他饲料产品中添加添加剂。饲养水平不符合标准化养殖标准。鸡生病时,可能会乱用药物。而且,个体散养农户的苗子也是不可控的。他们通常购买便宜的树苗。这些苗木来源复杂,很难判断是否存在隐性遗传病。如果种鸡使用违禁药物,药物残留也会残留在蛋和苗中。
“散养鸡缺乏有效监管,种子来源、饲养者、饲养过程、疾病预防等都无法追溯。鸡吃什么粮、用什么药、得什么病都不清楚。”都深受其害。这就是所谓的散养鸡。”土鸡最大的安全隐患。”业内养殖专家如此认为。
专家解释:品种是决定口味的重要因素
目前,社会大众对饲料行业确实存在偏见。这是消费者对规模化养殖行业缺乏了解造成的。事实上,畜禽产品的质量与畜禽的品种、饲料营养、饲养方法、饲养时间等多种因素有关,饲料只是影响畜禽质量的因素之一。产品。有些用饲料饲养的畜禽产品营养全面,在一定条件下畜禽生长速度相对较快。口感可能比一些生长缓慢的畜禽产品稍差,但这并不影响畜禽产品的营养价值和安全性。性别。最重要的是畜禽品种。
养殖专家指出,消费者在购买畜禽产品时,如果不具备专业知识,最好选择有大型养殖集团背景的品牌,以减少隐患和后顾之忧。知名品牌的鸡通常都会佩戴脚链,这样很容易识别,防止假冒。
如何在菜市场快速准确地挑选到好的乌骨鸡?识别品牌和脚链是一个重要的方法。另外,如果你记住以下小窍门,你一定能挑选到你想要的漂亮乌骨鸡:毛色越白越好(尤其是白羽乌骨鸡),肉质越黑越好,越肥美羽毛越好,“完美”特征(即冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛足、五爪、黑皮、黑肉、黑骨)越明显越好。
至于其他土鸡,一般特点是头小,身体紧凑,胸腿肌肉有力,胫骨细长,脚杆皮肤粗糙,脚底有大老茧,动作灵活,毛色鲜艳。