今天的鸡蛋真是非同寻常。鸡蛋种类繁多,营养成分各异:高铁、高钙、高锌、高碘、高铬……各种包装精美的“营养鸡蛋”在很多商场、超市都很受欢迎。欢迎,它的价值是普通鸡蛋的两倍。
“营养鸡蛋”真有“吃到饱”的功效吗?
但面对“营养鸡蛋”一元钱的价格,看重“营养价值”的消费者依然大方花钱。“营养鸡蛋”真有宣传的“吃到饱”的功效吗?
专家提醒
北京食品研究所相关工作人员表示,利用碘、锌、铁等一些微量元素,可以制作出专门的鸡饲料。鸡吃了这种特殊饲料后,体内会发生生物转化,所产下的鸡蛋的营养成分与普通鸡蛋不同。这些就是所谓的“营养鸡蛋”。
一位资深营养师表示,营养鸡蛋只适合一小部分人,健康人不宜随意食用。否则,可能会造成微量元素过量,引发其他疾病。例如,富含铁的鸡蛋更适合缺铁性贫血的人;高碘鸡蛋最适合缺碘人群。
其实,在日常膳食中,为了保持体内营养平衡,正常人每天只需要吃一两个普通鸡蛋就可以完全满足需要。某些微量元素摄入过多会对人体有害。以碘为例。人体碘过多会引起一系列神经症状;如果体内铬含量过高,会引起铬中毒。