有些朋友分不清黄豆芽和绿豆芽。事实上，两者之间有很大的区别。绿豆芽比黄豆芽细，因为绿豆比黄豆小。这只是外观上的区别。绿豆芽、黄豆芽营养丰富。也不完全一样。营养相关问题，请点击此处在线咨询。

对绿豆芽、黄豆芽的研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加12倍，维生素B2可增加24倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍、烟酸、叶酸等物质也成倍增加。

黄豆发芽后天冬氨酸急剧增加，因此经常吃黄豆芽可以减少体内乳酸的积累，有助于消除疲劳。

绿豆芽的营养价值也毫不逊色。它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的维生素，尤其是维生素C。

绿豆芽和黄豆芽的不同功效

绿豆芽和黄豆芽虽然都是性寒、味甘，但功效不同。

绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。适用于饮酒过多、湿热瘀滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者。黄豆芽有清热解毒、降血压、美容养颜的作用。皮。

以下是绿豆芽和黄豆芽的一些常见食疗方法：

尿路感染：尿路感染患者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂榨汁，加适量白糖，饮用。它代替茶。

支气管炎：绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1个。洗净，一起入锅中炖。煮熟后加入佐料即可食用。

便秘：绿豆芽250克，洗净，用开水焯一下，加适量醋、盐、味精等调味品，经常随餐食用。

痔疮便血：黄豆芽250克，海带25克，黑木耳30克。将它们洗净并放入锅中。添加适量的水。煮好后，根据个人口味添加佐料，吃蔬菜和汤。

咳嗽黄痰：因发热咳嗽吐黄痰，或伴有咽痛、小便黄、大便困难者，可服黄豆芽500克，陈皮1015克。并加入适量的水。煎汤代茶，可清肺热、祛黄痰、利小便、润脏腑。

名医在线小编建议，鉴于黄豆芽和绿豆芽的营养价值存在差异，我们在食用时应尽量综合选择，不要总是只吃一种，以免营养成分流失。营养相关问题，请点击此处在线咨询。